ZWILLING Miyabi 5000 FCD Shotoh - 9 cm - Staal (34680-091)

MIYABI 5000 FCD Shotoh, 9 cm lemmet. Dit Japanse shotoh-mes, ook wel groentemes genoemd, heeft een harde kern van fijn carbidestaal, wat zorgt voor een zeer goede scherpte en behoud van de snijkant. Het is licht en wendbaar, en geschikt voor het snijden en schillen van klein fruit en groenten. De FC61 stalen kern van het lemmet is ingebed in 48 buitenste lagen van damaststaal, waardoor elk mes een uniek patroon heeft. De snijkant is symmetrisch (niet enkelzijdig geslepen), waardoor het geschikt is voor zowel rechts- als linkshandig gebruik. De snijkant is Honbazuke-geslepen - een driestaps slijp-, scherp- en polijstproces dat resulteert in een vlijmscherpe snede. Er is geen vingerbescherming, waardoor de volledige lengte van de snijkant gebruikt kan worden. Het handvat van pakkahout sluit naadloos aan op de halve bolster. De gladde overgang helpt eeltvorming op de duim en wijsvinger te voorkomen. Voor optimaal onderhoud wordt aanbevolen om het mes alleen met de hand af te wassen. Onderhoud en slijp het mes op een wetsteen. Vermijd het gebruik van snijplanken van glas, keramiek of steen, omdat dit de snijkant voortijdig bot kan maken. FC61 fijncarbide stalen lemmetkern. 48 lagen staal rond de kern vormen het Damascus-design. FRIODUR ijsgehard voor extreme hardheid. Rockwell-hardheid van circa 61. Pakka houten handvat met een stalen mozaïekpen en handvateindkap. Alleen handwas. Handgemaakt in Seki, Japan. Gemaakt in Japan. Miyabi is een premium messenmerk dat deel uitmaakt van de Zwilling JA Henckels-familie en authentiek Japans vakmanschap combineert met vertrouwde Duitse techniek. Miyabi Kaizen II 5000 FCD 3,5" Shotoh staal, D-vormig